そんなブームのしそ酢とは何かというと、黒酢としその絞り汁を一緒にしてできたもの、それがしそ酢です。しその葉に豊富にふくまれているものに、ポリフェノールのひとつ、ロズマリン酸があります。そのロズマリン酸はしそ科の植物全般にふくまれているのですが、糖や脂肪などが消化・吸収される段階で、これを抑えるような作用をするため、しそ酢がダイエットに適用できると言われるようになったのです。
人が摂取した炭水化物は炭水化物→麦芽糖→ブドウ糖へ分解されます。消費されずに残ったブドウ糖は中性脂肪になって体内に蓄積されてしまいます。このままだと肥満を作り出してしまうのですが、ここでロズマリン酸が登場すると、麦芽糖がブドウ糖へと分解されていくための酵素が抑えられ、ブドウ糖へと変化できずに残った麦芽糖は、体の外へと排出されていくのです。これによって体に蓄えられる脂肪が減るだけではなく、血糖値の上昇が抑えられます。
このように血糖値が上がらないようになると、それはインシュリンの分泌も増えないことにつながり、このこともしそ酢のダイエットでの効果を導くことになります。その上、しそには今よく話題になっている血液サラサラ効果というものもあり、さらに免疫力を高めてくれる力もあって、健康増進に一役買うこともできるというわけです。こんなしその効果に黒酢の効果もプラスされるため、むくみや便秘が解消され、そして利尿作用、新陳代謝も高まって、体にとって嬉しいことだらけです。健康のためにもなり、ダイエットにも効果的なしそ酢、これはぜひ一度試してみる価値がありそうです。
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